Principiul de funcționare al generatorului de abur
Repetăm, când piureul gros, preparat pe bază de fructe de pădure, fructe, cereale sau făină, este încălzit, există o mare probabilitate de ardere. Într-un recipient închis, piureul nu poate fi amestecat, respectiv, amidonul începe să se lipească de pereți. Mirosul specific care rezultă din ardere strică gustul și aroma produsului final și îl face problematic în utilizare. Acest lucru este posibil doar atunci când alambicul este încălzit direct. Generatorul de abur înmoaie încălzirea datorită acțiunii aburului fierbinte.
Principiul de funcționare al unui astfel de dispozitiv este că apa este încălzită într-un recipient până la fierbere, de unde intră în cubul de distilare printr-un furtun rezistent la căldură. Pe măsură ce piureul atinge o temperatură de 75-780C, începe separarea aburului care conține alcool, trecând prin uscător în serpentină, unde se condensează și iese ca produs finit. Prezența unui generator de abur este utilă nu numai pentru că piureul este încălzit fără expunere directă la foc, dar se asigură și o încălzire absolut uniformă, accelerând timpul de formare a vaporilor și crescând cantitatea acestora.
Cum se face un generator de abur
Pentru a face un generator de abur pentru un strălucire de lună cu propriile mâini, veți avea nevoie de cea mai comună oală sub presiune. Dacă se dorește, poate fi achiziționat de la orice magazin în termen de 1,5-2 mii de ruble. Aici va fierbe apa. Vom folosi un furtun cu burduf pentru gaz ca barbotator.
Supapele de siguranță instalate pe capacul oalei sub presiune vă permit să controlați presiunea și să o eliberați în caz de exces. În plus, este necesar să tăiați un fiting în capac, la care este conectat furtunul din silicon.
În plus, veți avea nevoie de tuburi de legătură care vor combina toate elementele lanțului și etanșantului. Toate acestea pot fi cumpărate din magazin. Burduf - 250-280 ruble, etanșant - 280-300 ruble.
Ca rezultat, ar trebui să obțineți un lanț care include un generator de abur - un barbotor - un cub de distilare - un abur - o bobină - un recipient. Aburul sub presiune mare de la generatorul de abur trece în cubul de distilare, unde îl încălzește la temperatura dorită și provoacă separarea lichidului în fracțiuni, inclusiv vapori care conțin alcool. Acești vapori, care trec prin bobină, se depun sub formă de condens pe pereți, iar picăturile de alcool curg în recipientul de primire. Așa funcționează un distilator cu abur.
- Primul element din figură este generatorul de abur - o oală sub presiune cu apă clocotită, de unde aburul intră în cubul de distilare prin furtunul de evacuare a aburului.
- Cub de distilare - pe fundul acestuia este plasat un barbotator (furtun cu burduf cu mici tăieturi pe o parte), care încălzește piureul.
- Un sukhoparnik este un recipient gol, în care, din cauza diferențelor de temperatură și presiune, se depun aburul și rămân stropi de piure.
- Un frigider cu bobină este o unitate pentru condensarea principală a aburului și separarea acestuia în vapori de apă și alcool.
Veți învăța cum să faceți corect un barbotator în articolul nostru.
Recomandări de proiectare și siguranță
- Dacă utilizați un generator de abur, piureul nu trebuie filtrat.
- Furtunul burduf trebuie să fie din metal cu un cuplaj, cum ar fi cele folosite pentru conectarea gazelor naturale. Materialul nu intră într-o reacție chimică cu alcoolul.
- Dacă oala sub presiune nu este electrică, pot fi instalate elemente de încălzire.
- De asemenea, puteți folosi o oală obișnuită ca oala sub presiune, dar cu un capac închis ermetic - sarcina principală este să nu eliberați abur.
- Pe barbotor, trebuie să tăiați tăieturi sau să faceți găuri pe o parte. Această parte este așezată în cubul de distilare, adică aburul nu curge direct în piure, ci ocolește furtunul.
- Pentru reglarea presiunii este necesar să se folosească robinetul de funcționare sau, în cazul unei cratițe, să se reducă sau să se mărească fierberea.
- Ca un alambic luminos, puteți folosi chiar și un butoi de bere sau o cutie închisă în care puteți fierbe apă.
Un exemplu despre cum să faci un generator de abur pentru lumina lunii dintr-un butoi de bere pe care îl poți urmări în videoclip
